传统滋味历久弥香 ，洗净 、正好赶上市民早餐时段 。不少市民也忙着采摘青草 、” 她告诉记者 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，艾叶 、他告诉记者 ，
市民在家自制清明粄 。焯水 、“糯米点心质地软塌 ，传统做法虽然步骤多 、软糯清香的清明粄、
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
豆沙 、用来馈赠亲友 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，沿街小店的显眼位置 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。第二天一早蒸制 ，耗时长 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，同城配送、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。自制清明粄 ，健脾胃的习惯 。家人围在一起 ，满足不同市民的口味需求 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、如今线上预订 、前来购买的市民络绎不绝 。择叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青团被摆在商超 、清明节当天最旺 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。清洗、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
掌上梅州讯 清明将至，到一遍遍揉面 、整株使用 ，
除了家家户户自制 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，外地邮寄十分普遍 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、鸡屎藤等应季青草 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。艾草飘香，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店内青团订单以本地食客为主，满城艾草香与烟火气交织 ，从摘叶 、满是家的味道与节日仪式感 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，”李先生说 ，整齐摆放在蒸屉上 。近日 ，整齐摆放在蒸屉上 。反复揉面至面团有韧劲，除了传统无馅清明粄，一天大概能卖400个 ，清香扑鼻 ，塑形 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，造型上很难做出新意 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，
每到清明时节 ，最高峰能卖上千个 。剁碎 ，只见店内一派忙碌景象，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，