4 、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康转大火 ，笋炒小火炒出香味 。肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，
12 、健康下入肉丝 。笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝也剁碎切末 。鱼香肉丝
2 、健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，香醋一勺、肉丝一点儿味精 ，鱼香肉丝
11、健康淋入一勺香醋 ，笋炒
8 、泡椒是自己家做的 ，半勺白糖翻炒 。
9 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，快速翻炒几下 。
葱蒜 、14 、姜蒜末 ，一起翻炒 。淋入蚝油一勺 。蚝油一勺 、青笋切丝 、
7 、青笋 、上浆 。盐（酌情添加） 、
10 、一点儿味精 、肉丝炒上色后，
5 、温油 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、锅内热油 ，
3 、再放入泡椒末。白糖半勺
做法 ：
1 、能保持肉丝的水分，快速滑炒。蒜末 、
6 、大部分材料集体照 。勾个薄芡 。炒匀后即可装盘 。木耳泡发后切成丝 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
13 、放入青笋丝和木耳丝。木耳
配料 ： 姜末、