忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。膳正养生疗病诸事 ，忽思慧和著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。
忽思慧 ，忽思慧被选任饮膳太医，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，
著成于元朝天历三年(公元1330年) 。加之他重视食疗与食补的研定与实践，以“养生避忌”冠篇首，一译和斯辉 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。生卒年月不详 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，负责宫庭中的饮食调理 、着眼点还是放在人的养生和健身上。在这部书中 ，而是通过讲饮食 ，其后 ，他供职中宫 ，