4 、简单炒锅放少许油，出美
主料 ：泡发的味肉腐竹 ，下五花肉爆 。荤腐
9、竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。老抽，用最下腐竹 ，简单肥肉出油 。出美五花肉 。味肉
5、荤腐然后开盖 ，竹红炒匀，烧肉五花肉焖煮到八分熟 ，用最
8 、
调料：盐，
3 、五花肉切块 ，也可不放 。转小火焖煮 。
7 、下了酒后 ，立刻盖锅 ，甜糯米酒，不时地翻动 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，焖15秒钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，
6、拌匀 ，直到表面微焦、直至汤汁十分浓稠即可 ，
2 、再放水没过肉块 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
做法 ：
1 、烧热 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
下老抽炒匀 ，切成段 。750-1000克五花肉 ，下白酒和甜糯米酒 ，再焖个20-30分钟 ，继续小火焖煮 。大概30分钟左右 ，将多余的油倒出 ，白酒 ，腐竹提前泡发好 ，静置30分钟 。洒盐 ，转大火收汁。鸡精。