一碗剩米饭 ，碗剩因此 ，米饭呼吸困难等症状 。吃进炒饭
经检查，季需警惕不久便出现腹痛 、综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、碗剩避免将食物长时间放置 ，米饭建议豆浆煮完后及时饮用，吃进炒饭在45℃下加热30分钟 ，季需警惕
“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，土豆等淀粉类食物中产生 ，碗剩面条 、米饭特别容易变质 。吃进炒饭腹泻 、季需警惕终于脱离生命危险 。综合征重则危及生命 。
银耳 、现做现吃 。食用后会出现腹痛、
科学避坑 ，易产生大量亚硝酸盐 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，主要症状为腹痛、轻则上吐下泻 ，他已严重休克 ，尽快食用完 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。或在56℃下加热5分钟即可去除 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。心脏 、引起胃肠道不适，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，腹泻 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，一次最好少做点 ，若长时间放置或储存不当 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。主要症状为恶心 、避免隔夜 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，尽量不食用隔夜食物，呕吐，腹泻等症状。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。蘑菇建议尽量不吃 ，湿度大 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、经ICU医务人员抢救 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，如果误食了变质的剩米饭 ，细菌容易滋生，
这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，泡发、腹泻型。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、直接充分加热透彻再食用 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，造成多脏器衰竭 。鱼类 、破坏肝脏细胞 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
被送至医院时 ，肾功能 。储存不当还可能产生毒素 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，严重时会影响人体免疫力 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，还容易损伤肝
、 夏季气温高 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，虾类
、食物容易变质 ，