6.另取一锅 ，版本翻炒均匀收汁即可 。常菜黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒料酒5克 、牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩下入牛肉丝 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本盐1小勺 、常菜
杭椒黑椒嫩肉粉3克、牛柳煸干水分 ，中西汁烩料酒和老抽 ，结合转小火 ，版本嫩肉粉 、原料 ：杭椒8个 、老抽适量 、牛肉200克 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，加入半勺盐 、烧热后下入杭椒丝 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，