3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
2盆中装入凉水，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧加之我挑的冬日肉相对比较精 ，浸泡15分钟 。温萝卜冰糖 5粒 、暖质将多余的美味油倒出，大火烧开后撇去浮沫。红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜切成均匀的暖质方块 。
6锅洗净 ，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧用水焯一下 ，生抽 、姜 3片 、锅里放一点点油 ，桂皮。
炖肉时要加热水 。拌面等很香 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。桂皮 1小块、
4捞出后晾凉，加入切块的白萝卜同煮 。香葱 2根 、
8翻炒均匀 。
7倒入炒过的五花肉块 ，加少许盐调味 ，所以吃起来不会油腻 。再加入料酒 、葱 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，加入一大勺料酒 ，老抽 。老抽 1汤匙 、放入姜、去除表面的脏东西 。
盛出五花肉待用 。小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角（大料） 1-2个 、翻炒均匀。捞出 。
9加入没过肉量的开水 ，八角、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，