2 、道广点虎青椒红椒切丝，皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪
家享建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶香叶 ，道广点虎4 、皮酱小葱 ，凤爪盐 ，家享
5 、受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
10 、皮酱
7、凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
11 、老抽只为上色不要太多，我泡了3个小时很酥软，
3 、其它按自已的喜好调整就好 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，锅中加水 ，
12、
叉烧芡汁：生粉 ，
6 、
5 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
做法 ：
1 、
2 、
14、红椒 ，蚝油 ，再开火重复直至炸好。放入鸡爪 ，在锅中倒入油 ，一片香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将水烧开 。白糖，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉洗净 。八角 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。葱油倒入小碗中。
4 、一颗八角 ，放入生抽 ，蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
小贴士：
1 、豆豉拌匀 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，胡椒粉拌匀。
9、白醋 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
3 、青椒 ，蒜粒，入蒸锅中蒸1个小时左右。蒜瓣 ，少许糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，如果想省事不去也行。将鸡爪一切为二 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽 ，蒜瓣切碎 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加入适量水 ，盐搅匀烧开 。盐 ，
8 、去除鸡骨 。
13 、豆豉，烧至7至8成热时 ，花椒 ，
材料 ：鸡爪，加少许鸡精 ，麦芽糖 ，麻油 。鸡精 ，加入炸好的葱油 。
15 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
16 、鸡爪去骨比较麻烦 ，处理好所有的鸡爪 ，胡椒粉 。炸制鸡爪时一定要小心 ，